Обменять наличную валюту можно в обменных пунктах, которые называются "Kantor wymiany walut", или просто "Kantor". Здесь принимают не только доллары и евро, но и практически любую европейскую валюту. Кое-где принимают даже российские рубли, но по невыгодному курсу, поэтому лучше везти из России доллары. (Иногда немецкие марки мелкого достоинства могут принимать по более низкому курсу.) Меняется валюта по тому курсу, который написан на табло. Т.е. никаких дополнительных сборов и алогов (как, например, в Чехии или в России) нет.
Для обмена валюты в канторах не нужно никаких документов. В отличие от российских банков, где обмен валюты работает в каждом отделении, в польских отделениях банков обмена валюты чаще всего нет. Обратите внимание, что в Польше запрещен обмен валюты с рук. Поэтому, отправляясь на ярмарку, лучше заранее позаботиться об обмене. Обмен с рук нередко становится прибыльным делом для мошенников.